Laat de dadels even weken (10 min) in een schaaltje met lauw water. Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng alle ingrediënten, behalve de amandelen, in de keukenmachine en maak hier een glad beslag van. Meng niet te lang! Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes, tot ongeveer 2/3. Bij gebruik van een bakblik met muffin vormpjes, van tevoren invetten met bijvoorbeeld kokosolie. Druk er een amandel in, of bestrooi het beslag met amandelschaafsel. Laat in 25 minuten gaar worden. Geniet ervan!